L'olivier ancien et noueux.....un symbole de paix, de sagesse, de prospérité, de fertilité, d'amitié, d'unité ; un cadeau de la déesse Athéna, il est considéré comme le lien éternel entre l'homme et la terre. L'olivier est connu pour le fruit qu'il porte, l'unicité de son bois et sa durabilité.
Un olivier de 3 000 ans sur l'île de Crète produit toujours des fruits
L'olivier a pour habitat naturel la région méditerranéenne..... ses origines, cependant, commencent en Grèce. Selon la mythologie grecque, Athéna et Poséidon étaient en compétition pour le contrôle d'Athènes. Poséidon a frappé un rocher avec son trident et le premier cheval du monde, symbole de bravoure et de force dans la guerre, a sauté du rocher. Athéna frappa le sol avec son javelot et de la terre jaillit un olivier, symbole de la prospérité générée par la paix. Il va sans dire que l'olivier d'Athéna a été choisi comme vainqueur.
Il Provient de Grèce, l'olivier a parcouru le monde entier pour se rendre à Tripoli, l'île de Sicile, et de là, en Afrique du Nord, au Moyen-Orient et en Espagne ; il a traversé l'océan de Séville aux Antilles, puis en Amérique du Sud, au Mexique et en Californie. Nous profitons et prenons plaisir à ce don des Dieux des milliers d'années plus tard, dans tous les coins de la terre.
L'olivier est également une arme essentielle dans la lutte contre le changement climatique, car il fournit un bilan carbone positif. L'arbre retire de l'atmosphère plus de CO2 qu'il n'en émet lors du processus de production de l'huile d'olive. L'UNESCO a officiellement reconnu le 26 novembre comme la Journée mondiale de l'olivier, soulignant "le rôle de l'oléiculture dans le développement économique et social durable, mais aussi comme une arme clé dans la lutte contre le changement climatique".
Le don particulier de l'olivier est l'olive et l'huile qu'il produit. Elle est utilisée pour tout, de la guérison de maladies à la préparation d'aliments délicieux et sains, de l'hydratation de la peau à l'alimentation de la flamme éternelle des Jeux olympiques grecs. L'huile d'olive et les olives de table sont aujourd'hui largement reconnues pour leurs propriétés médicinales et nutritionnelles en ce qui concerne la prévention de certaines maladies.
L'olivier n'est pas seulement un symbole puissant, il est aussi connu pour sa résistance et sa ténacité, sa croissance mesurée, sa longévité et surtout son endurance, survivant à une myriade de défis naturels et artificiels. La capacité de régénération de l'olivier (grâce à ses bourgeons dormants) lui permet de vaincre le feu, et il n'utilise que l'eau dont il a besoin sans drainer tous les minéraux du sol.
L'olivier n'est pas répertorié comme une espèce menacée et constitue un choix durable tant pour ses fruits que pour son bois précieux.
Le bois unique de l'olivier est incroyablement résistant et possède des propriétés antibactériennes naturelles, ce qui en fait le compagnon idéal de votre cuisine ou de votre salle de bains. Idéal pour les porte-savons, les planches à découper et les ustensiles de cuisine, le bois de l'olivier ne s'use pas et ne s'effiloche pas aussi rapidement que le bois "ordinaire". Les menuisiers apprécient ses motifs exceptionnels, qui donnent naissance à certains des plus beaux produits artisanaux, notamment des meubles, qui dureront toute une vie.
L'olivier...... partage son abondance avec les civilisations depuis des milliers d'années. Un véritable miracle de la nature.
La colombe de la paix de Picasso avec un rameau d'olivier
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